Os va a encantar esta sopa fresquita para preparar en los días de calor y aprovechar al máximo las propiedades de nuestras frutas ecológicas!
INGREDIENTES:
La piel de 1/2 limón.
4 hojas de hierbabuena fresca.
1 kg de pulpa de melón maduro
1 manzana con piel.
150g de agua fría.
Una pizca de pimienta negra molida.
1 cucharada de canela molida.
1 pizca de jengibre rallado.
30g de nata vegetal líquida.
PREPARACIÓN:
1. Trituramos la piel del limón y las hojas de hierbabuena. Con Thermomix 30sg/vel progresiva 5-10
2. Añadimos el melón, la manzana, el agua, la pimienta, el jengibre y la canela y trituramos. Con TMX 45sg/ vel. progresiva 5-10.
3. Añadimos la nata y batimos. Con TMX 20sg/vel.3
4. Servimos muy frío en la cáscara de melón sobrante y adornamos con una hoja de hierbabuena.
